La carne e i carpacci – il menu di Carpaccio Beef Restaurant

Latte di burrata, germogli, parmigiano in scaglie, lemon dressing, polvere di rapa rossa

Aceto balsamico, timo, olio alla cacciatora, rosmarino, pimienton, olive, capperi, pomodori secchi

Scaglie di tartufo, pane croccante al burro nocciola

Carciofi, guanciale croccante, pane crunchy

Radicchio, asparagi, nocciole in granella, gorgonzola, miele

Foglie di kaffir e coriandolo, mayo allo zenzero, curcuma, lemon grass, spicy dressing

Salsa tonnata, capperi fritti, limone fermentato

Manzo leggermente scottato con il suo fondo bruno

Salsa ponzu, mayo zenzero, sweet chilly, edamame, pasta kataifi

Bresaola di Carpaccio, scaglie di parmigiano e rucola

Olive, frutti di cappero, mandorle, pomodori secchi, lemon gel

Senape di Digione, cetriolini, frutti di cappero, lemon gel

Carciofi, parmigiano, pasta kataifi, senape al miele, lemon gel

Wasabi, wakame, zenzero, soia, sesamo, avocado, edamame, lemon gel

T-Bone · Costata · Tomahawk

Ribeye · Filetto · Sirloin steak

Ribeye · Filetto · Sirloin steak

Salsa a base di pepe del paradiso

Salsa bernese con senape e prezzemolo

Verdure croccanti, salsa di soia, sweet chilli sauce

Buns al vapore, pulled beef, giardiniera, agrumi

Buns al vapore, pollo fritto, concassé di avocado e pomodori, sriracha sauce, lime

Bun al carbone, scaglie di tartufo e mayo truffle

Con mayo al tartufo

Ravioli al vapore ripieni di carne e verdure, con salsa di soia

Cheddar, bacon, pomodoro, insalata

Verdure croccanti, sesamo e salsa teriyaki

Riso bianco, avocado, salsa teriyaki, sesamo

La classica

Servito con salsa al pepe del paradiso

Marinata alla soia agrumata con insalatina

Misticanza, roastbeef e spicy dressing, olive, pomodori secchi

Con carpaccio sauce

Toast, avocado e uovo fondente

Guancia di manzo accompagnata dal purè

Fettuccine fresche all'uovo

Tagliolini freschi all'uovo

Tagliolini freschi all'uovo

Mezzamanica Verrigni

Spaghetti Verrigni