Carpaccio Beef Restaurant – Ristorante di carne a Roma centro, vicino Via Veneto
Benvenuto da Carpaccio Beef Restaurant
A pochi passi da Via Veneto, nel cuore di Roma, Carpaccio Beef Restaurant nasce da un'idea precisa: portare a tavola la carne con conoscenza, rispetto e personalità. L'atmosfera è intima e curata: luci calde, velluto bordeaux, marmo scuro, cucina a vista. Chi cerca un ristorante di carne a Roma centro trova da Carpaccio un indirizzo elegante e autentico dove la tradizione familiare incontra una visione moderna della ristorazione.
La carne, i carpacci, la pasta
Dalla nostra firma — quattro varianti di carpaccio d'autore — fino ai tagli alla griglia su lastre ceramiche a 900 °C e ai classici della cucina romana.
La Carne alla Griglia
Tomahawk, T-bone, Costata, Ribeye, New York, Filetto. Lastre ceramiche fino a 900 °C. Black Angus e Wagyu selezionati.
I Carpacci
Quattro varianti d'autore: Cipriani, Truffle, Cacciatora, Green Curry. Tagli sottilissimi, equilibrio negli abbinamenti.
La Pasta
Fettuccine al Ragù Bolognese — pasta all'uovo, carne di manzo stracotta, verdure, vino rosso e pomodoro.
Due modi di vivere Carpaccio
Cene private & compleanni
Riserva la sala privata o il Club al 1° piano per cene esclusive, compleanni, anniversari e aziendali — nel cuore di Roma.
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Matrimoni, feste & convention
Il format Carpaccio ovunque tu voglia: matrimoni, feste private, eventi aziendali e fiere in tutta Italia.
Scopri Carpaccio Events →Organizza il tuo evento con Carpaccio
Che tu voglia riservare la nostra sala privata per una cena esclusiva o portare il format Carpaccio al tuo evento — matrimonio, festa o convention — siamo pronti a costruire qualcosa di unico insieme a te.
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Una famiglia, la carne, da oltre un secolo
Una tradizione familiare nel mondo della carne che nasce nel 1893, tra macelleria e selezione della materia prima, e una esperienza internazionale [Shanghai / 3 ristoranti / scuola — da confermare] che oggi diventa un format contemporaneo dedicato alla cultura della carne premium.
Una cantina che dialoga con la carne
Una selezione pensata per accompagnare carpacci e tagli alla brace. [concept wine experience, numero etichette, sommelier — da definire]
Un nuovo indirizzo, accanto al locale
Il Bar & Bistrot firmato Carpaccio, nello spazio adiacente al ristorante. [accesso pubblico/riservato, nome, orari e offerta — da confermare]
Carpaccio Fish Market
Nel ristorante adiacente, Germano Bertollini sviluppa un nuovo concept dedicato ai carpacci di mare: la stessa filosofia della materia prima, dalla terra al mare. [in sviluppo · sito dedicato da collegare]
Una serata speciale da Carpaccio
Una proposta dedicata per vivere Carpaccio in una forma più riservata: menu curato, sala accogliente e una serata costruita attorno alla carne e al vino.
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Dove siamo
Via Marche 9, 00187 Roma — angolo Via Sicilia, a due passi da Via Veneto
Orari
| Lunedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Martedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Mercoledì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Giovedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Venerdì | 12:30–15:00· 19:00–23:00 |
| Sabato | solo cena· 19:00–23:00 |
| Domenica | solo cena· 19:00–22:30 |