Carpaccio Beef Restaurant – Ristorante di carne a Roma centro, vicino Via Veneto
Benvenuto da Carpaccio Beef Restaurant
A pochi passi da Via Veneto, nel cuore di Roma, Carpaccio Beef Restaurant nasce da un'idea precisa: portare a tavola la carne con conoscenza, rispetto e personalità. L'atmosfera è intima e curata: luci calde, velluto bordeaux, marmo scuro, cucina a vista. Chi cerca un ristorante di carne a Roma centro trova da Carpaccio un indirizzo elegante e autentico dove la tradizione familiare incontra una visione moderna della ristorazione.
La carne, i carpacci, la pasta
Dalla nostra firma — dieci varianti di carpaccio d'autore — fino ai tagli alla griglia su lastre ceramiche a 900 °C e ai classici della cucina romana.
La Carne alla Griglia
Tomahawk, T-bone, Costata, Ribeye, New York, Filetto. Lastre ceramiche fino a 900 °C. Black Angus e Wagyu selezionati.
I Carpacci
Dieci varianti d'autore: dal Cipriani originale al Truffle, fino alle interpretazioni più contemporanee. Tagli sottilissimi, equilibrio negli abbinamenti.
La Pasta
Fettuccine al Ragù Bolognese — pasta all'uovo, carne di manzo stracotta, verdure, vino rosso e pomodoro.
Due modi di vivere Carpaccio
Cene private & compleanni
Riserva la nostra sala privata da 15 posti per cene esclusive, compleanni, anniversari e aziendali — nel cuore di Roma.
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Matrimoni, feste & convention
Il format Carpaccio ovunque tu voglia: matrimoni, feste private, eventi aziendali e fiere in tutta Italia.
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Che tu voglia riservare la nostra sala privata da 15 posti per una cena esclusiva o portare il format Carpaccio al tuo evento — matrimonio, festa o convention — siamo pronti a costruire qualcosa di unico insieme a te.
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Una famiglia, la carne, da oltre un secolo
Una tradizione familiare nel mondo della carne che nasce nel 1893, tra macelleria e selezione della materia prima, e un'esperienza internazionale maturata nelle cucine più esigenti d'Italia e del mondo — che oggi diventa un format contemporaneo dedicato alla cultura della carne premium.
Una cantina che dialoga con la carne
Una carta pensata per dialogare con i carpacci e i tagli alla brace: rossi strutturati, bianchi di carattere e una selezione di bollicine. Ogni abbinamento nasce dalla conoscenza della materia prima.
Il bar della tua azienda, firmato Carpaccio
Nello spazio adiacente al ristorante gestiamo il bar & bistrot di uno studio professionale: l'accesso è riservato ai suoi collaboratori e ai loro ospiti, non ai clienti del ristorante. Lo stesso format è replicabile in altre aziende.
Carpaccio Fish Restaurant
Accanto a noi, in Via Sicilia 47, apre il concept dedicato al mare: carpacci di pesce, crudi e una cucina costruita sulla stessa idea di materia prima che trovi qui. Apertura a ottobre 2026.
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Dove siamo
Via Marche 9, 00187 Roma — angolo Via Sicilia, a due passi da Via Veneto
Orari
| Lunedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Martedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Mercoledì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Giovedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Venerdì | 12:30–15:00· 19:00–23:00 |
| Sabato | solo cena· 19:00–23:00 |
| Domenica | solo cena· 19:00–22:30 |