Carpaccio Beef Restaurant – Ristorante di carne a Roma centro, vicino Via Veneto
Benvenuto da Carpaccio Beef Restaurant
A pochi passi da Via Veneto, nel cuore di Roma, Carpaccio Beef Restaurant nasce da un'idea precisa: portare a tavola la carne con conoscenza, rispetto e personalità. L'atmosfera è intima e curata: luci calde, velluto bordeaux, marmo scuro, cucina a vista. Chi cerca un ristorante di carne a Roma centro trova da Carpaccio un indirizzo elegante e autentico dove la tradizione familiare incontra una visione moderna della ristorazione.
La carne, i carpacci, la pasta
Dalla nostra firma — dieci varianti di carpaccio d'autore — fino ai tagli alla griglia su lastre ceramiche a 900 °C e ai classici della cucina romana.
La Carne alla Griglia
Tomahawk, T-bone, Costata, Ribeye, New York, Filetto. Lastre ceramiche fino a 900 °C. Black Angus e Wagyu selezionati.
I Carpacci
Dieci varianti d'autore: dal Cipriani originale al Truffle, fino alle interpretazioni più contemporanee. Tagli sottilissimi, equilibrio negli abbinamenti.
La Pasta
Fettuccine al Ragù Bolognese — pasta all'uovo, carne di manzo stracotta, verdure, vino rosso e pomodoro.
Due modi di vivere Carpaccio
Cene private & compleanni
Riserva la nostra sala privata da 15 posti per cene esclusive, compleanni, anniversari e aziendali — nel cuore di Roma.
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Matrimoni, feste & convention
Il format Carpaccio ovunque tu voglia: matrimoni, feste private, eventi aziendali e fiere in tutta Italia.
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Che tu voglia riservare la nostra sala privata da 15 posti per una cena esclusiva o portare il format Carpaccio al tuo evento — matrimonio, festa o convention — siamo pronti a costruire qualcosa di unico insieme a te.
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C'è un modo di dire grazie che si mangia
Un buono regalo da 50 € o 100 €, oppure La Degustazione per due: una cena con i piatti iconici di Carpaccio e i vini in abbinamento. Arriva in PDF via email, vale 12 mesi.
Una famiglia, la carne, da oltre un secolo
Una tradizione familiare nel mondo della carne che nasce nel 1893, tra macelleria e selezione della materia prima, e un'esperienza internazionale maturata nelle cucine più esigenti d'Italia e del mondo — che oggi diventa un format contemporaneo dedicato alla cultura della carne premium.
Una cantina che dialoga con la carne
Una carta pensata per dialogare con i carpacci e i tagli alla brace: rossi strutturati, bianchi di carattere e una selezione di bollicine. Ogni abbinamento nasce dalla conoscenza della materia prima.
Il bar della tua azienda, firmato Carpaccio
Nello spazio adiacente al ristorante gestiamo il bar & bistrot di uno studio professionale: l'accesso è riservato ai suoi collaboratori e ai loro ospiti, non ai clienti del ristorante. Lo stesso format è replicabile in altre aziende.
Carpaccio Fish Restaurant
Accanto a noi, in Via Sicilia 45, apre il concept dedicato al mare: carpacci di pesce, crudi e una cucina costruita sulla stessa idea di materia prima che trovi qui. Apertura a ottobre 2026.
Il regalo di benvenuto: chi si iscrive alla lista ha il 20% di sconto su tutti i pranzi e le cene di ottobre 2026 da Carpaccio Fish Restaurant.
Ti avvisiamo noi
Lasciaci un contatto: ti scriviamo appena c'è il giorno esatto dell'inaugurazione di Carpaccio Fish Restaurant, in Via Sicilia 45. Nient'altro — nessuna newsletter, nessun invio automatico.
Il regalo di benvenuto: 20% di sconto su tutti i pranzi e le cene di ottobre 2026 da Carpaccio Fish Restaurant.
Riserva il tuo tavolo
Dove siamo
Via Marche 9, 00187 Roma — angolo Via Sicilia, a due passi da Via Veneto
Orari
| Lunedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Martedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Mercoledì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Giovedì | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Venerdì | 12:30–15:00· 19:00–23:00 |
| Sabato | solo cena· 19:00–23:00 |
| Domenica | solo cena· 19:00–22:30 |